Olutarvio: Boon Framboise

Boon Framboise

Panimo: Boon, Belgia
Oluttyyli: Lambic (vadelma)
Alkoholipitoisuus: 5,0%
Saatavuus: Alko (6,61€ / 0,375l)

Tämän oluen valikoimaan tuonnista annoin Alkolle hatunnoston aiemmassa blogiviestissäni. Kyseessä on Alkon valikoiman paras vadelma-lambic, samalla tosin ainoa. Lambicit ovat spontaanikäyneitä oluita, niihin ei lisätä hiivaa, vaan ne käyvät ilmasta vierteeseen laskeutuneiden villihiivojen avulla. Pääkäyminen tapahtuu puisissa tynnyreissä ja kypsytys saattaa kestää useita vuosia. Valmiit lambicit ovat usein sekoituksia eri-ikäisistä eristä ja vadelma-, eli framboise-lambiciin on tietysti lisätty vadelmia. Boonin kotisivuilla kerrotaan, että vadelmien määrä on vähintään 200g litraa kohti.

Tumman punaruskea ja melko niukkavaahtoinen lambic. Tuoksun vadelmaisuus kantaa melko kauas lasista voimakkaana, lähemmäs siirryttäessä mukaan tulee mustaherukkaista ja hieman mehutiivistemäisen sokerista otetta. Hieman tammipuista kuivutta löytyy, mutta happamat maatilan aromit jäävät ikävästi puuttumaan lähes kokonaan. Pelkän tuoksun perusteella tuntuu ehkä jopa enemmän hedelmäoluelta kuin lambicilta. Maku on runsaan ja hieman makean vadelmainen, hieman karvas, mustaherukkainen ja kevyesti hapan. Hapokkuus on keskivertoa ja nipistää ihan mukavasti olutta siemaistaessa. Makeutta ja nahkeutta on omiin mieltymyksiini nähden ehkä karvan verran liikaa, kaipaisin kuivempaa ja elegantimpaa otetta Cantillonin tapaan. Jälkimaussa on hieman tammea ja vaniljaa, sekä voimistuvaa happamuutta. Nautittava ja melko raikas kesäolut kuitenkin, mutta ei vain yllä aivan terävimpään kärkeen. Ehdottomasti kuitenkin maistamisen arvoinen ja suhteellisen helppoutensa ansiosta voisi toimia pehmeänä laskuna lambicien maailmaan siihen vasta tutustuvalle.

Yhteenveto

Marjainen, ei niin hapan lambic

ARVOSANA: 8+