Kotiolutta: Ukkosentuoja Tumma Lager

Nyt maistoon lisää kotitekoista lageria Ukkosentuojalta. Tämä olut on tällainen kokeiluluontoinen olut, jossa on neljän viikon lageroinnin jälkeen yhdistetty kaksi erilaista lageria ja sitten jatkettu lagerointia vielä kaksi viikkoa. Yhteensä siis kuuden viikon lagerointi. Maltaina Pilsner, Munich ja Vienna. Humalina Magnum, Saaz ja Hallerthau Mittelfrüh. Hiivana Saflager W-34/70.

Täysin kirkas olut, jolla on syvän kultainen ja erittäin kaunis väri. Ei mitenkään siis tumma, mutta toki normipilsiä tummempi, enemmän wieniläistyylisen värinen. Kuuden viikon lagerointi on kirkastanut oluen täysin. Vaahtokin on runsas ja erittäin pitsikäs. Tuoksussa on nyt aidon saksalaisen tuntua - hentoista kukkaisuutta runsaan mallaspohjan päällä, puhtaasti ja raikkaasti. Maltaisuus on niin tuoksussa kuin maussakin leipäistä, hieman toffeista ja niin aidon puhtaasti esillä, ettei voi kuin ihailla. Humaloinnissa on kunnon katkera puraisu, mutta runko kantaa sen hyvin. Aromipuolelta nousee kukkaisuutta ja hieman kevyttä sitrusmaisuuttakin. Kokonaisuutena tämä on yksi parhaita kotitekoisia lagereita mitä olen juonut. Vastaavaan puhtauteen ja kliiniseen "lagermaisuuteen" on yltänyt vain Torrvik Bryggerin Pärren Pilsves. Erinomainen olut. Sokkomaistolla ei voisi mitenkään erottaa kaupallisesta oluesta.