Kotiolutta: Rabbit Street KiloGram IPA

0 kommenttia
 
Aiemminkin Reittausblogissa esiintyneen Rabbit Street Breweryn olutta maistossa taas pienen tauon jälkeen. Tässä IPAssa on nimensämukaisesti käytetty kilon verran humalaa. En ole ihan varma tekijän eräkoosta, mutta aiemmin se on pyörinyt jossain 35 litran tietämissä, keittoastian ollessa muistaakseni 50-litraisesta panimokegistä modattu. Oli eräkoko sitten 35 tai 45 litraa, niin kummassakin tapauksessa voidaan todeta humalaa olevan paljon, toisessa vaan vielä enemmän. Humalalajikkeita tai muitakaan reseptin ainesosia ei ole tiedossa, mutta spekseistä tiedän seuraavat: 7,3%, 210 IBU(!) ja loppuominaispaino 1.018, eli jäänyt hieman korkeaksi. 


Sameahko "humalaöljyinen" väri ja erittäin tiheäsyisen pitsinen vaahto. Tuoksu on melkoista hedelmänektaria - kyseessä on miltei DIPAmaisen runsas mangon ja passionhedelmän sävyttämä humalapommi. Pihkaa ja havua tuoksun jälkinosteessa hedelmäisyyden jälkeen. Runko tuntuu toffeisena  intensiivisen humalaisuuden alla. Aidon Jenkki-IPAn fiilinkiä. Mitään hiivaisuutta ei tuoksussa ole, vaan se on raikas ja selkeäarominen vaikka väri onkin sameahko - humalien öljyisyys kenties sameuttaa ja saattaahan mallaspohjassa olla vaikka kaurahiutaleitakin. Maussa sama hedelmätykitys jatkuu, mutta nyt havuisemmin erittäin runsaan katkeron säestämänä. Runko on onneksi varsin runsas - loppupainohan oli jäänyt hieman korkeaksi. Katkeruus ei nyt iske brutaalisti suoraan, vaan kerääntyy hitaammin ja paljastaa täyden voimansa vasta loppuvedossa. Tunnelma on miltei DIPAmainen, mutta ilman karamellimaisuutta. Varsin ihanteellinen suutuntuma omaan makuuni - voisi olla jo liian tiukka, jos ominaispaino olisi pudonnut 1.010 asti. Humalien hedelmäisyys on varsin tuoreenoloista ja öljymäisyyskin tuntuu suutuntumassa. Erinomainen IPA, kerrassaan!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...