Kotiolutta: Käsityöläispanimo Kapo Adonis Havu

0 kommenttia
 
Pikkuveljeni kiikutti Tampereelta kaverinsa valmistaman kotioluen. Ilmeisesti alkusysäyksen panouralle antoi kirjoittamani pussimäskäysohje. Tiedän tästä ainoastaan sen mitä etiketti kertoo, eli kyseessä on reilu 7% olut, jonka valmistuksessa on käytetty kuusenhavuja. Humalana on ainakin Columbusta ja katkeruutta rapsakat 48 IBUa - se on American Pale Alelle tyypillisiä lukemia. Tämän oluen tyyli ei siis tiedossa, mutta ehkei mitään tyyliä ole erityisesti haettukaan. Raaka-aineistakaan en tiedä sen enempää. Kyseessä mahdollisesti tekijän ensimmäinen kotiolut - panttimerkin alla etiketissä on #1. Mielenkiintoista, sitten maistelemaan!

Samea, rusehtava, hieman oranssivivahtenen - "likaisen" värinen olut. Ei mikään kaunotar ulkoisesti, mutta sisäinen kauneushan nämäkin hommat ratkaisee. Tuoksu on selvästi kuusenhavuinen heti pullon suusta ja lasiin kaatamisen jälkeenkin. Hieman pihkaisuutta, appelsiinimaista hedelmäisyyttä sekä pehmeää karamellimaisuuttakin. Jännä tuo neulasten säväys - voisi toimia IPAssakin. Itse asiassa Mikkellerin joulu-IPAssa pari vuotta sitten oli käytetty mäntyä ja se toimi hienosti. Tässä Adoniksessa rungon hiivaisuus ja "sameus" tuntuu tylstyttävän neulasmaisuuden terävintä kärkeä. Maku on raikas, alkumaussa makeamman appelsiinimainen - saattaa olla hiivan käymisen aikana suoltamaa esterisyyttä tämä pehmeä ja "kypsä" hedelmäisyys.  Keskivaiheilla humalien greippimäinen ja sitrusmainen puraisu alkaa rakentumaan ja nielaisua kohti edetessä se täydentyy mentholimaista raikkautta tuovaan neulasmaisuuteen. Loppuveto muodostuu katkeroiseksi ja alkoholin lämmittämäksi. Alun makeus kaikkoaa loppua kohti ja balanssi on hyvä. Neulasten tuoma vivahde erottaa tämän massasta ja kokonaisuus on hyvä, mutta parannettavaakin on vielä. En tiedä mitä on haettu, mutta mahdollisesti matalampi käymislämpötila ja nämä kolme askelta oluen kirkastamiseen voisivat entuudestaan parantaa elämystä - pitää esterisyyden kurissa ja tuoda neulasmaisuuden kirkkaammin esille. Kiitokset Kapolle hyvästä oluesta ja oppimismatkasta neulasten maailmaan oluen valmistuksessa. Täytynee itsekin koittaa joskus.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...