Kotiolutta: Sun Brew s/y Marietan Pilsvesi Bohemian Pilsner

0 kommenttia
 
Nyt maisteluun paikallisen tekijän Mika Pirisen aka Sun Brewn kotiolutta. Kyseessä onkin hieman mielenkiintoisempi tapaus, sillä kovana purjehtijana tunnettu Pirinen on kerännyt alkukeväästä, vesien ollessa vielä kirkkaita, selkämereltä merivettä ja käyttänyt sitä oluen tekemiseen. Aivan koko vesimäärä ei merestä kerättyä ole, mutta jonkinlainen osa kuitenkin. Oluen nimi viitannee miehen aluksen, eli raumalaisittain paatin, nimeen. Mielenkiinnolla maistan, josko merivedestä olisi jäänyt pientä suolan vivahdetta olueen.

s/y Marietan Pilsvesi
Bohemian Pilsner, 4,7%, astioitu 11.06.2017

Raaka-aineet: tamperelainen vesi, selkämeren vesi, ohramallas, humala ja hiiva. 
 

Kultainen, kirkas olut. Niin kirkas, että voisi luulla jo suodattamattomaksi, eli kyllä se lagerointi (kylmäkypsytys) kotioloissakin vaan ihmeitä tekee. Toki pullossa oli jälkikäymisestä hiivasakkaa, mutta melko vähän ja senkin jätin tietysti kaatamatta. Tuoksu johdattelee puhtaan maltaisiin ja hieman kukkean sitruksisiin tunnelmiin. Reseptiikasta sen enempää tietämättä intuitio sanoisi humalaksi Saazin, joka on tietysti muutenkin Bohemian Pilsnerissä melko varma valinta.  Käymisaromeiltaan neutraali ja puhdas, maltaisuudeltaan viljavan leipäinen ja humaloinniltaan raikas tuoksu. Täyttää tyylipuhtaan lagerin vaatimukset ja houkuttelee maistamaan. Maku alkaa hieman maltaisen makeana; leipää ja viljaisuutta, jonka jälkeen keskivaiheilla hieman suolaista otetta ja sitten loppumaussa tuttu lagerin katkeronäykkäisy ja puhdas miellyttävä jälkimaku. Kyllä suolaisuus suutuntumassa, ja siis maussakin, esiin nousee, mutta vain vivahteena. Se on kuitenkin niin selkeä, etten usko sitä pelkästään mielikuvituksen tuotteeksi - varsinkin kun otin pohjille alle Kukko Pilsin, jossa ei tällaista elementtiä ollut. Katkeron sen sijaan soisi pilsissä olevan voimakkaampikin, ja se onkin tämän oluen ainut moite - ja toki makuasioita sekin. Laadullisessa mielessä aivan täydellinen. Puhtaat käymisaromit ja aito lagerin tuntu. Suutuntuma 4,7% vahvuudesta huolimatta mukavan täyteläinen. Käyminen ja lagerointi on mennyt kyllä nappiin. Toistetaan se nyt jo sadannen kerran;  kotonakin voi tehdä täysin kaupallista tasoa olevaa lageria. Hieno olut taas Piriseltä!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...