Olutarvio: Hailuodon Panimon Pilsneri IV

0 kommenttia
 
Hailuodon Panimon Pilsneri IV
5,1% | 50 IBU | Vesi, luomuohramallas (Pilsner, Cara Pils, Sauer) luomuhumala (Hersbrucker Pure, Mandarina Bavaria, Cascade, Smaragd), Hiiva



Nyt itselleni ensimaistoon Oulun edustalla Hailuodon saaressa sijaitsevan Hailuodon Panimon olutta. Panimo on keskittynyt pelkkien luomuoluiden valmistukseen ja pakkauksina on 0,75l patenttikorkkipullot tyylikkäin retroetiketein. Läpinäkyvä, syvän kultainen ja kestävävaahtoinen pilsner. Tuoksu on viljavan, suorastaan jyväisen maltainen ja kukkaisen humalainen. Hedelmäisyyttäkin on hieman. Maku on hieman makean maltainen, upean erottuvasti jyväinen tai viljainen ja sitten loppuvedossa riittävän katkeroitu sekä jalohumalaisen aromikas. Hieno olut!

Ostopaikka: Turku Kupittaan CM

Olutarvio: MallasSepät Naantalin Eeppinen IPA

0 kommenttia
 
MallasSepät Naantalin Eeppinen IPA
5,0% | Vesi, ohramallas, kaura, humala (Galaxy, Mosaic, Citra), hiiva
 

Tämä naantalilainen pienpanimo onkin jo vanha tuttu, mutta edellisestä maistosta on vierähtänyt kyllä jo pitkä aika. Tänään kuitenkin bongasin Turusta panimon olutta, joten ei kun ostoskärryihin ja nyt jo maistoonkin. Asianmukaisen sameaa ja maltillisesti vaahtoa rakentavaa. Tuoksu on tropiikkisen hedelmäinen - passionista ananakseen ja mosaicin mustaherukkaisiin vivahteisiin. Hyvä, intensiivinen ja asianmukaisen "dank" tuoksu. Makuhan on nimenomaan smoothia humalamehua ja kevyellä, mutta pitkäkestoisella katkeroaistimuksella varustettuna. Humalat tuntuvat suutuntumassa asti täyteläisen öljyisinä. Tällaista sen NEIPAn kai kuuluukin olla, ei mitään valittamista. Nautinnollista humalamehua. 

Ostopaikka: Citymarket Kupittaa, Turku (hinta jäi katsomatta ja kuittia en ottanut)

Olutarvio: Founders Barrel Runner (Mosaic hopped ale aged in rum barrels)

0 kommenttia
 
Founders Barrel Runner (Mosaic hopped ale aged in rum barrels)
11,1% | Humalana Mosaic | Ikäännytetty rommitynnyreissä
 

Aika harvoin tulee vastaan tynnyrikypsytettyä IPAa, DIPAa tai TIPAa, mitä tämä nyt sitten onkaan. Kirkkaanlainen oranssihtava olut, joka vaahtoaakin vahvuisekseen iloisesti. Tuoksu on jykevästi rommitynnyröity, mutta tarjoaa dipamaiseen tapaan nektarimaisen humalapedin taustatueksi. Makeahko ja erittäin täyteläinen maku kääntyy loppua kohti hieman alkoholiseksi, vaikka Mosaicin trooppista hedelmäisyyttä ja marjapuskaakin löytyy kosolti. Potkua tietysti rommilta maistuvassa oluessa pitääkin olla ja maltaisuus on niin runsaan karamellista ja makeaa, ettei tämä liian viinaiseksi käänny missään vaiheessa. Pitkään kestää kippailla ja lämmetessään löytyy taas eri ulottuvuuksia kuin viileänä. Maistamisen arvoinen ehdottomasti, merirosvomaiseen fiilistelyyn!

Ostopaikka: Alkon verkkokauppa

Kotiolutta: Korpimallas Baltic Burton XXXX English barley wine

0 kommenttia
 
Korpimallas on lokakuussa 2017 alkunsa saanut Timo Lähdesmäen ja Jani Lammisen kotiolutprojekti, jonka UG Breweryllä valmistetun kaupallisen puolen debyyttioluen Kaltio Pale Alen pääsin maistamaan viime elokuussa. Nyt kaverit lähettivät minulle maistoon pari isompaa kotivalmisteista jytkyä, joista ensiksi maistoon Baltic Burton XXXX. Tämä on sellainen resepti, josta voi tulla kaupallinen tuote, jos kaverit pistävät tulevaisuudessa oman panimon pystyyn, kuten suunnitelmissa on.

Baltic Burton XXXX
English barley wine | 10,9%

Maltaat: Pale Ale (87,7%), Crystal 150 (6,1%) ja Munich (6,1%)
Humalat: Chinook ja Fuggles, joista Fuggles myös kuivahumalointina
Hiiva: White Labs WLP099 Super High Gravity

Keitetty helmikuussa 2018 ja astioitu huhtikuussa 2018 - kypsynyt pullossa n. 8kk. 


Pullokäymistä lienee pitkässä kypsytyksessä tapahtunut odotettua enemmän, sillä pullo meinaa avattaessa kuohahtaa ja oluen pinnalle rakentuu pitkäkestoinen tiheäkuplainen vaahto. Punaruskean oluen tuoksu on kuitenkin mainio - toffeefudgea, mäntymetsää ja lakritsajäätelön mieleen tuovia sävyjä. Lisäksi hieman alkoholin lämpöä sekä kevyttä marjaisuutta ja mausteisuutta. Maltaan voimaa ja hieman humalaakin! Hienostuneempi, mutta ei niin intensiivinen tuoksu, kuin juuri äskettäin maistamassani Humaloven Hammer of Sucelluksessa. Suutuntuma on aluksi liian kupliva, mutta olutta kun malttaa hetken seisottaa ja pyöritellä lasissa, niin se asettuu paremmin uomiinsa mukavan täyteläiseksi - sellaiseksi kuin lienee tarkoitettukin. Maussakin on tuota jotain niin kovin brittiläistä kuivattujen hedelmien sävyttämää toffeemaisuutta, puuta, kevyttä marjaisuutta ja hieman pihkaisuuttakin lopussa. Jälkimaussa taas lakritsaisuutta ja lämpöä. Monipuolinen ja tasapainoinen herkku. Maltaisuus on niin jykevää ja käyminen onnistunutta, että alkoholi ei pääse häiritsemään. En aivan kylmänä korkannutkaan, mutta olut tuntuu entisestään vain paranevan lämmetessään. Jos jo aiemmin mainitsemani Hammer of Sucellus omasi selkeät jenkkipiirteet, niin tässä on taas selkeät ja monisyisemmät brittipiirteet hienosti esillä. Todella onnistunut olut, josta pidän kovasti - jos liiallisia hiilihappoja ei nyt huomioida, koska niistä pääsee odottelemalla eroon. Reseptiikka kun on kuitenkin erittäin särmässä kuosissa, kunhan jälkikäyminen saadaan kuriin. Mukavan ison pullonkin kaverit lähettivät ja kyllähän tämän erinomaisen oluen parissa todella viihtyy pidempäänkin!

Kiitos!