Olutarvio: Brooklyn Sorachi Ace

0 kommenttia
 

Sorachi Ace

Panimo: Brooklyn Brewery, Yhdysvallat
Oluttyyli: Saison
Alkoholipitoisuus: 7,2%
Saatavuus: Alko (3,99€ / 0,33l)

Yhdysvaltalaisen Brooklynin Sorachi Ace on pyörinyt Alkon valikoimissa jo pitkän tovin. Ensin 0,75 litraisen lekan voimin ja nykyisellään pienemmässä 0,33-litraisessa lasipullossa. Eri versiot olivat hetken myynnissä jopa samaan aikaan. Isoon en tarttunut lähes 15€ hinnan vuoksi, mutta neljään eskoon painuva pikkuputeli sen sijaan koriini päätyi, osittain sen vuoksi, ettei Rauman keskustan Alkossa ollut muutakaan kiinnostavaa ja osin sen vuoksi, että oluella on kova suosittelija - Linden Breweryn olutmestari Mikko. Oluen signatuurimaun tarjoilee nimestäkin löytyvä Sorachi Ace, joka on Japanissa kehitetty, mutta nykyään Yhdysvalloissa kasvatettava humalalajike. Sorachi Acella on ihan uniikki oma makunsa, joka on mielestäni yhdistelmä limeä, sitruunaruohoa ja tilliä. Monesti kuuleekin puhuttavan siitä "tillihumalasta". Oluen reseptiikka on simppeli - saksalaista Pilsner -mallasta, Washingtonissa (Yakima Valley) kasvatettua Sorachi Acea ja belgityylinen hiiva. Brooklynin oluet ovat Suomessa Sinebrychoffin jakelussa, joten Alkon lisäksi tätä löytynee laajalti ravintoloistakin.



Utuisen oranssia, kauniisti illan pimetessä hohtavaa olutta kaatuu lasiin. Vaahto on vitivalkoinen ja tiivis. Tuoksussa on sitruunaruohoista, limemäistä ja tillimäistä Sorachi Acen ominaisaromia - on kyllä niin selkeästi saatu puristettua humalalajikkeen syvin olemus tähän tuoksuun, että olut joko elää tai kaatuu sen mukana. Itse olen sitä mieltä, että antaa kaikkien kukkien kukkia - tuoksu on hyvä ja hienolla tavalla valtavirrasta poikkeava. Varsinaista belgioluen ja nimenomaan saisonin mausteisuutta ei tule kovin voimakkaasti vaan painotus on voimakkaasti humalan aromikkuudessa. Maussa belgisaisonin mausteiset elementit ovatkin sitten Sorachi Acen kanssa tasavertaisina menossa mukana. On se vaan omalaatuinen tuo limen, sitruunaruohon ja sitten jälkimaussa esiin pompsahtavan tillin yhdistelmä. Hyvä raikkaus ja tietty kuohkeus suutuntumassa. Toimii näin kevään korvalla taatusti paremmin kuin keskitalvella. En pidä mahdottomana, että ostaisin uudelleenkin.

Yhteenveto

Omanlaisensa saison
ARVOSANA: 8

Olutarvio: Ruosniemen Arkkitehti Black IPA

0 kommenttia
 

Arkkitehti

Panimo: Ruosniemen Panimo, Pori
Oluttyyli: Black IPA
Alkoholipitoisuus: 6,1%
Saatavuus: Alko (3,94€ / 0,33l), arvioitu pullo saatu panimolta

Porilaisen kivinavetan uumenissa ollaan kovassa kevätvireessä, sillä kaikki kolme juuri arvioimaani olutta, Lomittaja Saison, Viikate Pohjoista Viljaa lager ja tämä Arkkitehti Black IPA ovat kaikki olleet maukkaita ja ennen kaikkea laadukkaita. Lomittaja ja Pohjoista Viljaa olivat kauppavahvuisia, mutta Arkkitehti täytyy yhyttää Alkon hyllyiltä. Raaka-aineista tai spekseistä ei ole tietoa, mutta Alko näyttää mitanneen katkeruutta kohtuulliset 52,7 EBU. Oluen etiketistä löytyvä #000000 on mustan värin HEX-koodi.


Punertavan ruskea, ei kovin black, mutta näyttävä yhtä kaikki. Vaahtoa muodostuu IPA-lasiin totutun runsaasti. Tuoksu yllättää runsaalla hedelmäbuketillaan. Pihkaista havua ja suolaista lakritsiakin sirotellaan joukkoon. Humaloinnin ote on selvästi IPAmainen ja paahdettua mallasta on lähestulkoon vain väriksi. Hyvä tuoksu! Maku toimii myös. Mallaspohjassa on nyt herkän paahteisuuden rinnalla karamellistakin sävyä, mutta pääpaino pysyy aromikkaan humalan huomassa - pihkaa, havuja, greippiä ja aivan jälkimaussa jälleen suolaista lakritsia. Harvassa on ne Black IPAt, jotka minulle näin hyvin maistuu. Paahteisuus ei nyt ota juuri kummoistakaan roolia, vaan estradi on humalan aromikkuudella. Katkeruutta voisi toki edelleen boostata. Onnistunut kokonaisuus!

Yhteenveto

Hedelmäinen Black IPA
ARVOSANA: 8½

Olutarvio: Svaneke Påskefrokost Saison IPA

0 kommenttia
 

Påskefrokost

Panimo: Svaneke, Tanska
Oluttyyli: Saison
Alkoholipitoisuus: 6,5%
Saatavuus: Alko (8,69€ / 0,75l)

Tanskalainen Svaneke on löytänyt sellaisen maagisen takaoven Alkon valikoimaan, että melkein jokaiseen kausivalikoimaan tuntuu löytyvän joku tarjokki. Välillä on kieltämättä käynyt mielessä, että Alkon ostolle on Bornholmin saarella ollut tarjolla vähän pidempää illallista, sillä ei ne Svaneken oluet nyt varsinaisesti mitään häikäisevän hyviä ole olleet. Nyt kuitenkin tarjolle tuli belgityylistä kamaa vähän isommassa pullossa ja sopivaan hintaan. Näin oluesta kirjoitettavan hyviä kommentteja, joten tartuin itsekin lestiin. Kyseessä on siis belgityylinen maalaisolut Saison, johon on ilmeisesti täräytetty humalaa IPA-tyylisesti tai sitten tuo muotisana on muuten vaan haluttu etikettiin painattaa, kuten nykyään tuntuu tapana olevan.


Melko kirkas kultaoranssi olut, joka vaahtoaa runsaan pitsikkäästi. Tuoksu on herkullinen - siinä belgityylinen päärynänkuorimainen hedelmäisyys yhdistyy mehumaiseen appelsiinimaisuuteen ja neilikkaisen vehnäiseen fiilikseen. Todella raikas, pirteä ja enemmän belgi- kuin IPA-tyylinen tuoksu. Maku on namia myös. Heittämällä paras Svaneke, joka on lasiini päätynyt. Maku on appelsiinimaisen ja päärynäisen hedelmäinen. Ananakseen vivahtavaa tropiikkia ja neilikkaisuuttakin esiintyy. Loppumaussa on saisontyylistä belgihiivan käymisestä johtuvaa pippurisuutta ja pehmeä, mutta pitkäkestoinen katkeruus. Jälkimaussa on edelleen runsasta hedelmäisyyttä ja kevyttä mausteisuutta sekä happamuutta. Melko kuiva, keskiverrosti hiilihappoinen ja kuohkea suutuntuma. Varsin briljantti olut nyt Svanekelta. 

Yhteenveto

Kesä pullossa
ARVOSANA: 9

Kotiolutta: Lalli & Karvinen Tumma Vehnä ja Red Lager

0 kommenttia
 
Rauman kotipanoskenessä vaikuttava Lalli & Karvinen duo valmistaa olutta kotona mahdollisimman ammattimaisesti. Braumeister hoitaa varsinaisen valmistuksen ja lämpötilaohjatussa käymiskaapissa onnistuu kaikentyylisten oluiden käyttäminen. Nykyään suuri osa oluista myös kegitetään ja nautitaan kotona hanasta laskettuna. Miettikää nyt - omaa laadukasta olutta, hanasta, kotona, aina. Edeltävä lause kannattaa lukea ääneen ainakin kaksi kertaa. Herättänee ajatuksia. 

Sen verran kaksikon oluita näyttää päätyvän vielä pulloonkin, että blogistille kiikutettiin muutama puteli maistiaisiksi, mikä on tietysti hieno juttu, sillä kaksikon oluet ovat aina olleet hyviä. 

Ensimmäisenä maistoon Tumma Vehnä, jonka reseptistä vastuun ottaa Karvinen ja sen jälkeen Red Lager, joka on Lallin käsialaa.

Tumma Vehnä
5,4%. 17 IBU, 32 EBC

Maltaat: Viking Pilsner, Weyermann Dark Wheat, Weyermann Carawheat, Weyermann Chocolate Wheat
Humalat: Hallerthau Mittelfrüh
Hiiva: Wyeast 3333 - German Wheat



Tumman kuparista ja kegistä pullotettuna kirkkaanlaista. Vehnässä toki hiivaa saisikin olla jonkin verran mukana. Vaahtoa kertyy lasin ylle mukavasti. Tuoksu on neilikkaisen vehnäolutmainen ja kevyen suklaamaltainen sekä aavistuksen paahteinen. Hieman banaania tulee siihen tykö. Maku on myös maukas ja hyvärunkoinen. Kuohkeaa vehnäisyyttä, yllättävästi keskivaiheilta loppuun asti jatkuvaa suklaisuutta ja tutut neilikkaisuudet sivujuonteena pelissä. Raikas ennemmin kuin paahteinen. Sopusuhtainen katkeruus ja varsin pehmeä suutuntuma. Nyt on kyllä hyvää ja jälleen niin puhdasta ja laadukasta kuin tältä kaksikolta on totuttukin. Ei mitään turhaa revittelyä reseptiikassa, vaan tasapainoa ja sitä myötä ennen kaikkea juotavuutta. Tyyli on jossain perusvehnän eli hefeweizenin ja tumman vehnän eli dunkelweizenin välissä. Iso pitkä mulle, kiitos!

Red Lager
4,5%, 24 IBU, 21 EBC

Maltaat: Pilsner, Carared, Vienna, Munich
Humalat: Hallerthau Tradition
Hiiva: Saflager W-34/70



Kirkasta, kuparisen punertavaa olutta kaatuu lasiin. Vaahto jättää kauniit tiheät pitsikuviot lasin reunoille. Pullossa ei ole juuri ollenkaan sakkaa, sillä olut on astioitu suoraan kegistä. Tuoksu on karamellimaisen leipäinen, hieman jopa mämmimäinen ja yrttisen humaloitu. Vienna-lageria. Maku on aluksi makeahkon maltainen - leipää, kevyttä karamellisuutta ja hieman toffeetakin ja lopussa sitten tasapainottava katkeron puraisu ja pitkä yrttinen jälkimaku. Käyminen on ollut puhdas ja olut on laadultaan niin täydellinen kuin yleensä voi olla. Raikas, rapsakka, maltainen - ennen kaikkea maltainen. Vahvuuteen nähden todella vankkarunkoinen. Tekijät ovat mieltyneet saksalaistyylisiin oluisiin ja tekevät niitä itsekin hämmästyttävällä pieteetillä. Erinomainen olut!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...