tag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post6501253539199490907..comments2024-02-03T14:12:21.764+02:00Comments on Reittausblogi: Helppo ohje sahdin valmistukseenHarri Metsäjokihttp://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-57242501545592321382020-09-29T07:46:49.464+03:002020-09-29T07:46:49.464+03:00Hieno homma! Tuo kylmään siirtäminen on hienovarai...Hieno homma! Tuo kylmään siirtäminen on hienovarainen homma, ehkä vaikein osa koko prosessia on ajoittaa se oikein. Jokainen käyminen on kuitenkin erilainen. Harri Metsäjokihttps://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-72698576471440119872020-09-28T23:43:41.189+03:002020-09-28T23:43:41.189+03:00Tein ohjeen mitoilla, mutta mäskäsin 2 tuntia. 2,5...Tein ohjeen mitoilla, mutta mäskäsin 2 tuntia. 2,5 vrk lämpimässä ja 14 vrk +10'c. Ominaispainot (plato): alku 20, loppu 5, eli 8%. Hiukan kuivaksi veti, mutta muuten erinomaista. Seuraavan kerran täytyy siirtää kylmään hiukan aiemmin että jäisi hiukan enemmän makeutta tuotokseen. Kiitos ohjeesta.Juhahttps://www.blogger.com/profile/02457556539273272545noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-31264845410567652232020-09-04T18:42:25.597+03:002020-09-04T18:42:25.597+03:00Nyt uunissa +66°C. Ajattelin 2h olla sielä. Voin k...Nyt uunissa +66°C. Ajattelin 2h olla sielä. Voin kertoo miten meni.JaskaJhttps://www.blogger.com/profile/12062652966682488241noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-38578320921211755152020-09-04T16:08:28.890+03:002020-09-04T16:08:28.890+03:00Tänään kokeillaan tällä ohjeella. Edellis kerrala ...Tänään kokeillaan tällä ohjeella. Edellis kerrala tein tyyliin, 1L vettä/30min 10l asti. Onnistui kyllä, mutta aikaa meni aika hyvin. Vaikka Sahdinteossa aikaa pitäisi olla koko pv, kun tehdään hiukan enemmän. Mutta kokeillaan että tuleeko saman makuista :)JaskaJhttps://www.blogger.com/profile/12062652966682488241noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-25515749282240496152020-07-31T08:48:24.259+03:002020-07-31T08:48:24.259+03:00Joo, mutta ei välttämättä tarkoita huonoa makua. K...Joo, mutta ei välttämättä tarkoita huonoa makua. Käymisen hallinta ja kylmään siirtämisen ajankohta on sahdissa mielestäni se vaikein. Joskus käy niin älyttömän nopeasti että pitäis jo vuorokauden jälkeen laittaa.Harri Metsäjokihttps://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-90381662810652518912020-07-31T07:59:56.062+03:002020-07-31T07:59:56.062+03:00Moi, eka kokeilu ja mäskäys yms meni hyvin, annoin...Moi, eka kokeilu ja mäskäys yms meni hyvin, annoin käydä 3,5 vrk ja oli ominaispainomittarin mukaan 1015 kun alku oli 1.080. Aika kuivaksi taitaa käydä.Antti Karvonennoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-6156292045502481172019-12-13T15:45:15.616+02:002019-12-13T15:45:15.616+02:00Ja mäskäysaika ei välttämättä tuota ominaispainoa ...Ja mäskäysaika ei välttämättä tuota ominaispainoa kauheasti enää nosta, joten enemmän mallasta tai vähemmän vettä ehkä jatkossa. Tai sitten mallasuutetta kuivana (spraymallas) tai märkänä lisäksi.Harri Metsäjokihttps://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-69648302769800717992019-12-13T15:43:49.254+02:002019-12-13T15:43:49.254+02:00Mä en oikein osaa sanoa, yleensä laitan mäskäyksee...Mä en oikein osaa sanoa, yleensä laitan mäskäykseen katajanoksan joka joskus on marjainen ja joskus ei. En ole sen tarkemmin haarukoinut. Oksakin vaan kokoluokkaa ”sopiva”. Harri Metsäjokihttps://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-65640931711478407302019-12-13T15:41:24.395+02:002019-12-13T15:41:24.395+02:00Tuli tehtyä ohjeen mukaisesti sahtia ja huomasin, ...Tuli tehtyä ohjeen mukaisesti sahtia ja huomasin, että omilla välineillä kannattaa mäskätä sen 120 min 60 minuutin sijasta. Ominaispaino 71 luokkaa ja 11l satsi. Katajanoksien ja katajanmarjojen käyttö meni mututuntumalla ja puolet katajanoksista laitoin teen muodossa, puolet taas meni huuhtelussa. Olisi hyvä saada jonkinlainen annostus lähinnä marjoille. Onko tekokkaampaa tehdä teetä, heittää marjat suoraan mäskäysvaiheessa vaiko huuhtelussa.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-92225053247711215692019-01-15T15:34:36.578+02:002019-01-15T15:34:36.578+02:00Joo kyllä, suoraan vaan samassa suhteessa vähemmän...Joo kyllä, suoraan vaan samassa suhteessa vähemmän mallasta kehiin.Harri Metsäjokihttps://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-14002898436660937312019-01-15T15:31:23.089+02:002019-01-15T15:31:23.089+02:00Hei! Pystyykö tuosta suoraa laskemaan määrät piene...Hei! Pystyykö tuosta suoraa laskemaan määrät pienemmälle määrälle? Minulla kun on käytettävissä vain 10 L kattila.Sannahttps://www.blogger.com/profile/10760510984924941357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-6857525234918911512019-01-09T09:16:54.571+02:002019-01-09T09:16:54.571+02:00Terve. Tein ensimmäistä kertaa sahtia ohjeellasi j...Terve. Tein ensimmäistä kertaa sahtia ohjeellasi ja hyvin onnistui. Kiitos hienoista ohjeista, menetelmä on helppo ja touhu hauskaa kotimenetelmin hyvällä porukalla. Valmistukseen meni aikaa n 4h ja parin viikln päästä kellarissa oli kannu jaloa juomaa. Terveisin EK Punkaharjulta Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-46646608890776825422018-10-09T12:41:32.928+03:002018-10-09T12:41:32.928+03:00Sahdin säilyvyyttä voi, makua vaarantamatta, lisät...Sahdin säilyvyyttä voi, makua vaarantamatta, lisätä pakastamalla sahti vaikka puhtaisiin mehukannuihin. Olen tällaista sahtia juonut ja hyvältä maistuu ja tuntuu.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14361871425010663574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-66053674926601313032018-06-18T11:22:20.862+03:002018-06-18T11:22:20.862+03:00Moi! Pahoittelut kun vastaus tulee monen päivän vi...Moi! Pahoittelut kun vastaus tulee monen päivän viiveellä. Blogger ei enää nykyään lähetä uudesta kommentista emailia, joten on jäänyt tämä huomaamatta.<br /><br />Pidemmän kaavan mukaan valmistettaessa olen todennut, että saavutetaan yleensä parempi mäskäystehokkuus, jolloin pienemmällä mallasmäärällä saadaan suurinpiirtein samanvahvuinen sahti. Nopeampaan prosessiin laitan siis enemmän mallasta, jotta varmasti tulee riittävän vahva vierre. Myös huuhtelu vaikuttaa tähän, eli siinäkään ei hätäily kannata. Harri Metsäjokihttps://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-10942581072736889982018-06-14T09:24:32.501+03:002018-06-14T09:24:32.501+03:00Tervehdys!
Ajattelin kokeilla tätä reseptiä 4 kil...Tervehdys!<br /><br />Ajattelin kokeilla tätä reseptiä 4 kilon mallamäärällä (minulla on vain 15-litrainen kattila) ja pussimäskäystekniikalla. Jäin kuitenkin vielä miettimään, miten olet tässä yhteydessä laskenut valmiin/tavoiteltavan sahdin määrän. Ymmärsin lukemastani, että teit yllä olevalla 5 kilon mallasmäärällä 10 litraa sahtia ("Siivilöi mäskistä hitaasti 10 litraa vierrettä"), mutta pitkän kaavan mukaan tehtävän sahdin reseptissä mainitset yleisohjeeksi "1kg mallasta = n. 2,5 litraa sahtia". <br /><br />Kiitos avusta ja aurinkoista kesää!Petterinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-81003285593085622692017-11-21T21:22:18.474+02:002017-11-21T21:22:18.474+02:00Selevä, kiitos arviostasi!Selevä, kiitos arviostasi!Kallehttps://www.blogger.com/profile/03322879368149930732noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-5523907450440982962017-11-19T23:45:27.918+02:002017-11-19T23:45:27.918+02:00Kyllähän se siellä vielä hiljakseen käy, mutta ei ...Kyllähän se siellä vielä hiljakseen käy, mutta ei mielestäni mitään massiivisia käymisaromeita enää päästele. Vähän tulee kuitenkin varmasti.Harri Metsäjokihttps://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-73082718327733764412017-11-19T22:06:07.287+02:002017-11-19T22:06:07.287+02:00Terve!
Sellainen asia tuli joulusahdin tekoa suun...Terve!<br /><br />Sellainen asia tuli joulusahdin tekoa suunniteltaessa mieleen, että tuottaako sahti jääkaappilämpötilassa vielä runsaasti käymisen tuoksua?<br /><br />Kanisterin jättäminen jääkaappiin tekeytymään viikon matkan ajaksi houkuttaisi kovasti, kun ei ulkovaraston lämpötiloihin oikein uskaltaisi luottaa, mutta (vaimoa) epäilyttää onko kaikki muu sen jälkeen sahtiaromilla maustettua.Kallehttps://www.blogger.com/profile/03322879368149930732noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-82948641242972182142017-03-01T10:50:19.034+02:002017-03-01T10:50:19.034+02:00Mäskiä olen kiehautellut, mutta vierrettä en sahdi...Mäskiä olen kiehautellut, mutta vierrettä en sahdinteossa koskaan. Tapoja ja perinteitä on monia ja se on ehdottomasti sahdin rikkaus. Nuo kiehautukset ei tähän nopeaan ja helppoon oikein istu, joten tästä jätin ne pois. Tämänhän pystyy periaatteessa mäskäämään vaikka siiviläpussilla saavissa, jos ei riittävän isoa kattilaa ole tarjolla. Lämmittää vedet pienemmässä kattilassa useassa erässä vaan.Harri Metsäjokihttps://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-5083238830586983182017-03-01T05:45:33.608+02:002017-03-01T05:45:33.608+02:00Tuo viereen keitto, tai keittämättä jättäminen, va...Tuo viereen keitto, tai keittämättä jättäminen, vaikuttaa makuun ja säilyvyyteen. Täällä (Mouhijärvi-Hämeenkyrö) mäiski kiehautetaan varovasti. Itse usein miten kiehautan vierrettä, koska se lisää säilyvyyttä huomattavasti. Mäskin ja viereen keittämättömyys on enempi itäistä (Sysmä ym) traditiota. Ero on huomattava. Makuasioita.Pesosethttps://www.blogger.com/profile/00534801026735832856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-47958718299913822252017-02-28T20:08:23.383+02:002017-02-28T20:08:23.383+02:00Tätä pitää kokeilla. Taitaa löytyä juuri sopivat p...Tätä pitää kokeilla. Taitaa löytyä juuri sopivat pussinperät sahtimallasta kotoa. Kiitos jälleenPetehttps://www.blogger.com/profile/02947504337308461461noreply@blogger.com