tag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post257317287918588504..comments2024-02-03T14:12:21.764+02:00Comments on Reittausblogi: Kotiolutta: Harri Puhakka Strong Bitter (kuinka saadaan se aito brittifiilis kotiolueen)Harri Metsäjokihttp://www.blogger.com/profile/09524268606850740967noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-5570109507994974498.post-75269315894788872942018-06-01T23:59:56.379+03:002018-06-01T23:59:56.379+03:00Tuossa on jo muutama asia oikein niin tyyli alkaa ...Tuossa on jo muutama asia oikein niin tyyli alkaa löytyä. Eli kristallimaltaan osuus on aika tyypillinen (eikä ylisuuri kuten usein Suomessa ja Ameriikassa), on käytetty brittihumalia ja mäskäys on ollut sen verran tehokas että olut käy tarpeeksi kuivaksi. Noista on hyvä lähteä. Ja brittiläinen ale-hiiva käytettynä tarpeeksi viileänä, Ringwoodin 005 hiiva tosin puskee helposti liikaakin diasetyyliä joka voi pilata varomattomalla tuloksen. Humalan loppupuraisu tulee nimenomaan myöhäistä lisäyksistä joita pitää olla tarpeeksi jos tavoitellaan sen tyylistä humalointia kuin nyt esim. Fuller's esb.ssä. (Kalsium)sulfaatti eli elintarvikelaatuinen kipsi on se olennainen lisäys ja sen pitää olla tuntuva (1-1.5g/kg jyviä pehmeään veteen) jotta suutuntuma on raikas. Kalkki ennemmin kannattaa unohtaa, eikä tehdä hommasta monimutkaisempaa kuin se on. Fuller's on muuten julkistanut kaikenlaista reseptiikkaa viime aikoina ja niitä löytyy netistä. Myös Esb (nykyinen tai vm-81) onnistuu siltä pohjalta hyvin, toki omaan laitteistoon pitää varsinkin humalointia hieman sopeuttaa. Fuller's ei toki ole kaikkein tyypillisin brittibitter, mutta kyllä sen panemisessa ihan samat perusperiaatteet on ja jos sen saa tehtyä niin on jo jyvällä niin että muutkin alkavat onnistua.mursunoreply@blogger.com