Kotiolutta: Lalli & Karvinen Jouluolut (stout)

0 kommenttia
 
Sitten maistoon paikallislehden sivuilta tuttu Lalli & Karvinen duon Braumeisterilla keitetty jouluolut, joka on tyyliltään stout. Reseptiikkaa ei sen tarkemmin ole tiedossa, mutta alla olevan lehtijutun mukaan kyseessä on viiden maltaan yhdistelmä - Pils, Vehnä, Cara Pale, Chocolate ja Roasted Barley. Kyseessä lienee pintahiivaolut eli ale, vaikka tekijöiltä on kyllä laadukkaita lagereitakin maistettu. Paikallislehden juttu kuvassa alla (klikkaa toki isommaksi).

 

Olut kaatuu lasiin mustana ja vaahtoaa suoralla kaadolla kohtuullisen maltillisesti. Oluen pitää antaa ensin hieman lämmetä, jotta tuoksusta saa kunnolla aromeja irti. Siinä on paahteisuutta, suolaista lakritsia ja suklaisuuttakin. Tyylipuhdas tumman maltainen stoutin tuoksu. Humalaa ei varsinaisesti erotu ja käymisaromisuuskin on melko puhdasta - ehkä brittityylinen kanta kohtuullisen viileässä käytettynä. Olut on suussa melko pehmeä ja miellyttävän tukeva, mutta kuivuu kuitenkin loppua kohti sellaiseen Export Stout tyyliseen irkkufiilikseen. Suklaisuutta on maussa tuoksua enemmän ja jälkimaku kääntyy mahtavasti suolaisen lakritsaiseksi ja juuri sopivan katkeraksi, niin että pehmeys pysyy yllä ja suutuntuma miellyttävänä loppuun asti. Jälkimaku on lähinnä yrttinen ja kahvin makuakin kielelle jää. Ei ole kyllä valittamista kokonaisuudessa. Alusta loppuun miellyttävää juotavaa. Potkua lienee perstuntuman perusteella sellaiset about 6-7%. Kuivahko, mutta silti tukevarunkoinen stout. Tyylipuhdasta ja läpikotaisin laadukasta olutta, tykkään!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Ole hyvä ja kommentoi. Kommentit menevät valvonnan kautta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...